江戸時代より続く和菓子店
秋川渓谷の自然が育んだ　菓子処桝屋

桝屋のこだわり

お菓子は人の心と心をつなぐものです。親しい方達との大切な語らいの場において、笑顔を咲かせ、会話をはずませます。
私たち桝屋のお菓子が、そんな時間を演出する手助けとなれれば、これ以上嬉しい事はございません。
ここではそんな桝屋の、お菓子作りへの「こだわり」をご紹介していきたいと思います。

材料へのこだわり

私たちは材料にもこだわりを持って、お菓子を作っております。
卵や糀（こうじ）お酒、お醤油などは地元の作り手のわかる新鮮な物を使うようにしております。秋川の大自然が育んだ、新鮮で素朴な味わいもお楽しみいただければと思います。
また限定量の物もありますが自家栽培の栗や紫蘇、梅などを使った商品もご用意しております。小豆、米、小麦など年間を通し安全で最上の物を使うよう心掛けております。

手を掛ける事へのこだわり

職人が一つ一つ手を掛け、心をこめてお菓子を作る、という事はやはり大切だと私たちは考えております。たとえ手間がかかっても、美味しい物を食べていただきたいという私たちの気持ちの現れです。

秋川渓谷おやきへのこだわり

私たち桝屋がお薦めいたしますお菓子の一つに「秋川渓谷おやき」があります。

「食事」として発展してきた信州おやきと違い、「おやつ」として発展してきた秋川流域のおやき。発祥の店であります歴史の深い当店の秋川渓谷おやきは粒あん入り、そして季節によりのらほう菜、えびすかぼちゃ、づんだ、金時さつま芋などの味をご用意しております。

職人が一枚一枚丁寧に焼いたその味わいは、素朴でかつ深みのある仕上がりとなっております。是非ご賞味ください。